Frutas y verduras de temporada en noviembre

Noviembre nos trae horas de menos luz solar, un agradable frío que hace recoger hacia el interior y la nueva cosecha de vegetales de raíz y hojas verdes y azuladas.

Noviembre huele a tierra húmeda, a raíces, a cítricos (clementinas, mandarinas, naranjas, limones, pomelos, etc.) y a crucíferas (todo tipo de coles – brócoli, coliflor – rábanos, nabos, etc.).

El particular olor a tierra húmeda que tanto nos gusta a muchos, típico de esta estación, proviene de bacterias, hongos y materia orgánica en procesos previos a su descomposición.

Qué rico huele la tierra viva.

Como Dietista Integrativa, además de atender y acompañar en procesos personales e individuales a través de Asesoramientos Nutriconales Conscientes en mi consulta online, también realizo una labor de promoción de la salud en diferentes formatos (clases, talleres, charlas, colaboraciones en medios de comunicación y academias, etc.) en donde promuevo el consumo responsable, sostenible, ecológico, económico y consciente a través de la educación nutricional.

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Cada principio de mes te comparto una útil y visual infografía con frutas & verduras de temporada para que las identifiques fácilmente (nota: recolección en España).

Durante este mes, inicia la recolección temprana de: la alcachofa, la clementina, la mandarina y la naranja.

Y finalizamos, de manera paulatina, con la cosecha de: la berenjena, el boniato, la calabaza, la granada, los higos y los pimientos.

Descubre las frutas y verduras propias del mes de Noviembre (incluyo en estos listados vegetales de cosecha temprana y tardía mencionados anteriormente):

Frutas de temporada en noviembre

aguacate
arándanos
caqui
castaña
chirimoya
clementina
granada
higo
kiwi

lima
limón
mandarina
manzana
membrillo
naranja
pera
pomelos
plátano

Verduras de temporada en noviembre

acelga
ajo
apio
berenjena
boniato
brócoli
calabacín
calabaza
cardo
cebolla
col
coliflor
champiñón

endibia
espinaca
hinojo
jengibre
judía tierna
lechuga
nabo
patata
pimiento
puerro
rábano
remolacha
zanahoria

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Me encantaría que pudieras aportar tu granito de arena y crear consciencia sobre la importancia de ingerir alimentos de temporada y proximidad, beneficiando así nuestra nutrición, el medioambiente, la sostenibilidad planetaria y la economía: haz alguna fotografía de las elaboraciones que realices de estas recetas y súbelas a tus redes sociales etiquetando mi cuenta de IG @verdealalma y utilizando el hashtag #recetasverdealalma.

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¡Practica la nutrición consiente preparando estas sabrosas recetas con vegetales de temporada propios de este mes de octubre!

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Te abrazo grande y dulce.